Posted on October 18, 2016 by renee@fermetournesol.qc.ca
1/2 cabbage, grated 1-2 carrots, grated 1 winter radish, grated (black radish, daikon or other) 1/2 celeriac, grated (or 2 stalks celery, chopped) Vinaigrette 1/2 cup olive oil 2 Tbsp cider vinegar or red wine vinegar 1/2 cup mayonaise 1 tsp sugar 1 tsp dill seed 1/2 tsp salt or to taste In a bowl,… Read more »
Posted on August 21, 2014 by Dan
1 celeriac salt and pepper juice of 1 lemon 2 Tbsp dijon mustard 1/2 cup mayonnaise persil (optional) Peel and grate the celeriac.In a bowl, dissolve a pinch of salt in the lemon juice, grind in some pepper, and stir in the mustard, mayonnaise, and cream. Toss in the celeriac.Taste and correct the seasoning… Read more »
Posted on August 21, 2014 by Dan
1 gros céleri-rave épluché et râpé 1 jaune d’œuf 1 c. soupe de moutarde dijon 3 gousses d’ail émincées Jus de 1 citron, réservé 1 c. à soupe ½ t. d’huile d’olive 1 c. à soupe de persil sel, poivre feuille de laitue Mettre le céleri-rave dans un bol avec le jus de citron (réservé… Read more »
Posted on August 21, 2014 by Dan
2 lbs pommes de terre 1 lb de céleri-rave sel et poivre 4 c. à soupe de beurre 8 oz de crème 35% pincée de thym ou sariette Couper en gros cubes les pommes de terre et le céleri-rave, sans les mélanger. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée… Read more »
Posted on August 21, 2014 by Dan
1 large celeriac peeled and thinly sliced 1 Tbsp fresh lemon juice salt and freshly ground pepper 2 Tbsp butter, plus additional for buttering 4 oz gruyère cheese, grated (1 cup) 2 large potatoes, unpeeled, thinly sliced 1 cup heavy cream 1/2 cup plain dried bread crumbs Boil potatoes in salted water, covered, until… Read more »
Ferme Coopérative Tourne-Sol / Tourne-Sol Co-operative Farm
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