Articles par : Dan


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Grilled Cabbage Wedges with Spicy Lime Dressing

Recettes

  Juice of 3 limes (about 1/4 cup) 1/4 cup extra virgin olive oil 1 teaspoon fish sauce (optional – leave out for a vegetarian or vegan dish) 2 garlic cloves, roughly chopped 1/4 cup cilantro leaves 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon cayenne 1/4 teaspoon sugar
Lime wedges, to serve 1 head green cabbage Grapeseed or… En lire plus »



Crop Fennel

Cuisses de poulet au fenouil

Recettes

1 bulbe de fenouil 4 cuisses de poulet ou 8 hauts de cuisse 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail épluchées et tranchées 3 tomates pelées, épépinées et hachées (en canne ou frais) 1 c. à thé de basilic 1 feuille de laurier 1 t. de bouillon de poulet chaud sel et poivre… En lire plus »


Crop Fennel

Beet and Fennel salad

Recettes

  1 head leaf lettuce 3 large beets, trimmed 1 small bulb fennel, base trimmed, top cut off, and cut into matchstick strips 1 small sweet onion, thinly sliced and separated into rings 1 large hard boiled egg, peeled and chopped 1 T rice vinegar, cider vinegar or red wine vinegar 1/3 cup olive oil… En lire plus »


Crop Broccoli

Sesame Broccoli Noodle Salad

Recettes

  1 lb egg noodles (or wheat pasta) 1 Tbsp dark sesame oil1 large head broccoli (6 cups) 1 cup carrots, julienned (or grated) 2 green onions, chopped 2 Tbsp sesame seeds, toasted Sweet Soy Dressing: 2 Tbsp rice vinegar 2 Tbsp soy sauce 2 Tbsp dark sesame oil 1 Tbsp water 1 tsp dijon… En lire plus »


Crop Fennel

Recette Salade de fenouil à l’orange

Recettes

  1 bulbe de fenouil 2 orange 1/2 citron Huile d’olive 2 c. à soupe miel Sel Poivre Persil Couper les tiges du fenouil de façon à ne garder que le bulbe pour la salade et couper celui-ci en tranches très minces.
Vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le zeste d’une orange, le jus d’un demi-citron, le… En lire plus »


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Courge poivrée aux canneberges

Recettes

1/4 tasse de canneberges fraîches 1 petite pomme, évidée et coupée en petits morceaux 1/8 tasse de raisins secs 1/4 tasse de jus de pomme  (ou jus d’orange) 2 c. à thé de sirop d’érable 1 c. à thé de beurre pincée de sel 1 courge poivrée, coupée en deux et épépinée Chauffer le four… En lire plus »


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Cabbage Salad with Thai-Style Fresh Herb Dressing

Recettes

  4-5 cups finely sliced or shredded cabbage 4-5 cups finely sliced or shredded chinese cabbage 1/2 cup slivered green onions Dressing: 2 teaspoons minced garlic, pressed to a paste 1 hot chile, seeded and minced (optional) 3 Tablespoons rice vinegar 1 Tablespoon soy sauce 1 Tablespoon tahini (sesame seed paste) or peanut butter or… En lire plus »