Topic: Recettes

SL101 Hot Pepper Mix

Sauce aux piments lacto-fermentés

Recettes

La lacto-fermentation est une délicieuse option pour faire une sauce piquante et, en plus, c’est facile! Plusieurs recettes sont disponibles en ligne. Voici celle que j’utilise. (Je dois admettre que j’y vais aussi au ”feeling”). Choisissez la combinaison de poivrons et piments en fonction de l’intensité que vous (et votre famille) pensez pouvoir tolérer! J’utilise… En lire plus »


SL122 Bomb Mix

Poivrons marinés

Recettes

2.75 tasse de vinaigre blanc 1.33 tasse d’eau 1/3 tasse de sucre 2 c. à thé de sel 1.75 livres de poivrons doux ou forts 1. Préparez les poivrons: Tranchez-les ou mettez-les entiers, faites des entailles aux poivrons afin que la saumure pénètre dans le fruit. 2. Préparez la saumure: Chauffez le vinaigre, le sucre… En lire plus »







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Poireaux à la vinaigrette

Recettes

8 poireaux moyens, parties vertes enlevées Sel, au goût 5 c. à table de vinaigre de vin rouge 2 c. à table de moutarde de Dijon Poivre blanc fraîchement moulu, au goût 7 c. à table d’huile d’olive 4 branches de persil ou de thym 1 oeuf cuit dur, haché 1. À environ 1 pouce… En lire plus »