Topic: Recettes





BR206

Crème de kale

Recettes

6-8 tranches de bacon 1 tasse d’oignons, hachés 3 tasses de pommes de terre, tranchées 8 tasses de bouillon de poulet 8 tasses de kale, haché grossièrement 1/2 tasse de crème sel et poivre Faire frire le bacon dans un gros chaudron, émietter et mettre de côté. Faire sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient… En lire plus »


Header Herbs

Comment conserver vos fines herbes

Conservation, Recettes

  Qui n’aime pas les fines herbes? Elles ajoutent saveur et complexité aux plats les plus simples, mais parfois on se retrouve avec des surplus qu’on aimerait bien conserver pour une utilisation ultérieure. Que faire donc avec l’abondance présente au jardin ou la quantité importante ramenée du marché? Il y a plus d’une réponse possible…. En lire plus »


BR501

Soupe printanière

Recettes

5-6 radis 1 lb jeunes navets (avec les feuilles) 2 c. à table de beurre 4-6 oignons verts 1 litre de bouillon de légumes ou poulet 1 tasse de petits pois (facultatif) Herbes fraîches (telles que ciboulette et persil) sel et poivre Laver et trancher les radis de l’épaisseur d’une feuille de papier et les… En lire plus »



BR206

Chips de chou kale

Recettes

1 bouquet de chou kale 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à thé de sel d’assaisonnement Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une tôle à biscuits avec du papier parchemin. À l’aide d’un couteau, retirer les feuilles de leurs tiges; jeter les tiges. Couper les feuilles en bouchées; rincer et bien essorer… En lire plus »