Topic: Recettes


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Salade de Chou à la Thailandaise

Recettes

Portions: 8 1 chou, émincé 2 carottes, râpées 3 échalottes, finement tranchées 1/4 tasse de jus de lime 1/4 tasse de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sauce de poisson 2 c. à soupe d’huile de sésame 2 c. à soupe de miel 1/4 tasse d’arachides hachées coriandre et basilic, finement tranchées (facultatif) sel… En lire plus »


Crop Squash Summer

Spaghetti de courgettes

Recettes

Sel et poivre fraîchement moulu 3/4 livre de spaghettis secs de blé entier et
 3/4 livre de zucchini 1/4 tasse d’huile d’olive 2 c. à table d’ail émincé 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge 3 c. à table de feuilles de basilic hachées grossièrement 1/2 tasse de parmesan râpé, plus un petit… En lire plus »



BR202

Roasted Cabbage Slaw with Hazelnuts & Lemon

Recettes

  1/2 head red cabbage 1/2 head Savoy cabbage Olive oil 1 1/4 cup hazelnuts 1 lemon, juiced, about 3 tablespoons 1 teaspoon honey
Flaky salt and freshly-ground black pepper 1 ounce Gruyere cheese, optional Heat the broiler (top element) of your oven.Core both cabbage halves. Roughly shred the cabbage, using a sharp knife, a mandoline,… En lire plus »


Crop Beets

Roasted Beet salad with feta and pumpkin seeds

Recettes

  Two bunches beets (about 4 lbs) ¾ cup extra-virgin olive oil, divided ½ tsp kosher salt Six tablespoons of balsamic vinegar Two tablespoons local honey ½ small onion, thinly sliced 4 oz feta cheese, crumbled ½ cup packed arugula leaves or mesclun salad ¼ cup toasted pumpkin seeds Salt and freshly cracked black pepper… En lire plus »


Crop Beets

Betteraves Marinées

Recettes

2 kg (4 lb) de betteraves, brossées 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc 500 ml (2 tasses) de sucre 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde 5 ml (1 c. à thé) de sel PRÉPARATION Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu’à ce quelles soient… En lire plus »


Courge Spaghetti

Recettes

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couper le courge en deux sur la longueur et enlever les graines. Dans un plat allant au four, placer les moitiés de courge, face ouverte vers le bas. Cuire environ 30-45 minutes, jusqu’à tendreté. Une fois la courge cuite, avec une fourchette, grattez légèrement l’intérieur de la courge. Pour… En lire plus »


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Roasted Rutabaga Wedges

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1 rutabaga 1 Tbsp olive oil 1 Tbsp balsamic vinegar sea salt Heat oven to 500 degrees F.Peel rutabaga. Use a heavy, sharp knife to cut rutabaga in half lengthwise, then cut each half into 3-4 long wedges.Place wedges in a baking pan and toss with olive oil to coat well. Spread them out into… En lire plus »


Sautéed Jerusalem Artichokes

Recettes

2 Tbsp olive or sunflower oil 1 onion, diced 1 1/2 lbs jerusalem artichokes, scrubbed and sliced 1/4 inch thick (about 5 cups) juice of 1/2 lemon salt and pepper Heat the oil in a large skillet over medium-high heat. Add the onion and the jerusalem artichokes and sauté until the jerusalem artichokes are crispy… En lire plus »