Vinaigrette à la coriandre et à la lime

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2/3 tasse de jus de lime
3 c. à table d’ail émincé
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
pincée de sel
2/3 tasse de feuilles de coriandre tassées
2-4 gouttes de sauce de piment fort en bouteille
1 c. à table de cumin
¼ tasse d’huile de canola

Placer tous les ingrédients à l’exception de l’huile dans un mélangeur. Ajouter l’huile très lentement. Donne environ 1 ¼ de tasses. Servir en arrosant une poitrine de poulet grillé sur un lit de jeunes feuilles de laitue.