Compote à la Rhubarbe

 
Ingrédients

2 tasses (500 ml) rhubarbe fraîche 

1/2 tasse (125 ml) sucre 

1 c. à soupe (15 ml) eau

 
Étapes

Peler la rhubarbe avec un couteau pour éviter les filaments. La trancher en petits morceaux pour accélérer la cuisson.
Placer dans une casserole avec l’eau et le sucre.
Cuire environ 15 minutes. Passer au robot culinaire pour uniformiser la texture si désiré.
Verser dans des pots à confiture stérilisés pour conserver au réfrigérateur.