Salade de betteraves, noix et roquette

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Ingrédients
Pour la salade
▪    1/3 tasse de noix de Grenobles, grillées au four pendant 30 min, à 275°F
▪    4 grosses betteraves, coupées en 8 morceaux et cuites au four environ 45 minutes à 375°F
▪    4 tasses de roquette
▪    200 g de fromage de chèvre

Pour la vinaigrette:
▪    1/3 huile de tournesol
▪    2 c. à soupe vinaigre de cidre
▪    2 c. à soupe de miel
▪    2 c. à soupe de moutarde dijon

Instructions
Mélanger le tout!

De la ferme mélilot http://www.fermemelilot.com/2011/08/12/salade-de-betteraves-noix-et-roqu…