Salade de Chou à la Thailandaise

BR202

Portions: 8

1 chou, émincé
2 carottes, râpées
3 échalottes, finement tranchées
1/4 tasse de jus de lime
1/4 tasse de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de miel
1/4 tasse d’arachides hachées
coriandre et basilic, finement tranchées (facultatif)
sel
poivre

1.    Placer le chou, les échalottes, les carottes et les fines herbes dans un bol. Verser le jus de lime, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, l’huile de sésame, le miel et les arachides. Bien mélanger. Goûter, puis saler et poivrer.

2.    Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en mélangeant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer.