2 aubergine grosse, pelées et en cubes 1 oignon, pelé et coupé en quarts 2 bulbes d’ails (gousses entier mais pelées) 1 L de bouillon de légumes 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé 1/2 tasse de crème 35% sel et poivre Dans un plat à four, placer l’aubergine, l’oignon, l’ail et un peu d’huile. Couvrir… En lire plus »
Tagged: Ail
Courge au four à l’ail et à la sauge
Posted on February 12, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
1 courge d’hiver 2 gousses d’ail écrasées sauge 2 c. à thé d’huile d’olive sel, au goût Couper la courge en deux, la vider et la déposer sur une plaque à biscuits (ouverture en haut). Dans chaque moitié, ajouter une gousse d’ail, 1 c. à thé d’huile et du sel, au goût. Cuire au four… En lire plus »
Ail rôti
Posted on February 11, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
1 bulbe d’ail 1 c. à thé d’huile d’olive 1 c. à soupe d’eau Préchauffer le four à 375 F. Couper le dessus du bulbe d’ail afin que les gousses soient visibles. Placer dans un petit creuset allant au four et ajouter l’huile d’olive et l’eau. Couvrir et rôtir au four pendant 20 minutes, jusqu’à… En lire plus »
Combien de temps est-ce que ça prend pour faire pousser l’ail à partir des bulbilles?
Posted on January 23, 2015 by Dan
Suivons dans le temps un cultivar d’ail que nous avons acheté en 2006 et que nous avons ensuite multiplié à l’aide de bulbilles pour qu’il devienne l’un de nos principals cultivars. 2006 Avons acheté l’ail Sibérien (Marbré violet) d’un autre producteur. Octobre: plantation des bulbes dans un jardin d’essais afin d’éviter d’introduire d’éventuelles maladies dans… En lire plus »
Faire pousser l’ail à partir des bulbilles
Posted on January 23, 2015 by Dan
Que sont les bulbilles? Les bulbilles d’ail sont de petits bulbes qui se développent dans la fleur d’ail si elle est laissée sur la plante. Bien qu’on les appelle “fleurs d’ail” celles-ci ne sont pas de véritables fleurs puisque les parties reproductives d’une vraie fleur n’y sont que partiellement présentes et ne sont pas viables… En lire plus »
Tourne-Sol Farm Dilly Beans
Posted on August 27, 2014 by Dan
2 lbs fresh yellow beans 4 dried cayenne chile peppers, whole 2 teaspoons dill seed 4 garlic scapes or 4 garlic cloves, peeled 2 ½ cups water 2 ½ cups vinegar ¼ cup salt Remove stem tops from beans. Cut them if necessary so that they will fit standing upright in pint jars, coming to… En lire plus »
Céleri-rave Rémoulade 2
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 gros céleri-rave épluché et râpé 1 jaune d’œuf 1 c. soupe de moutarde dijon 3 gousses d’ail émincées Jus de 1 citron, réservé 1 c. à soupe ½ t. d’huile d’olive 1 c. à soupe de persil sel, poivre feuille de laitue Mettre le céleri-rave dans un bol avec le jus de citron (réservé… En lire plus »
Sauté de verdures au citron et à l’ail
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 botte de verdures (chou kale, bettes à carde, moutardes, tat soi, épinards, feuilles de betteraves etc.) 1 gousse d’ail, hachée (ou 2 fleurs d’ail) 1 oignon petit, haché beurre ou d’huile de l’eau sel et poivre jus de citron frais Couper les verdures en lanières. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire… En lire plus »
Vinaigrette à la coriandre et à la lime
Posted on August 27, 2014 by Dan
2/3 tasse de jus de lime 3 c. à table d’ail émincé ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme pincée de sel 2/3 tasse de feuilles de coriandre tassées 2-4 gouttes de sauce de piment fort en bouteille 1 c. à table de cumin ¼ tasse d’huile de canola Placer tous les ingrédients à… En lire plus »
Trempette d’aubergine au citron et à l’ail
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 aubergine moyenne 1 petite gousse d’ail, émincée (ou une fleur d’ail) Huile d’olive Jus de citron fraîchement pressé sel et poivre Peler l’aubergine et la couper en morceaux d’un pouce. Faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Retirer du feu et égoutter. Mélanger au mélangeur l’aubergine avec le reste des… En lire plus »
