Tagged: Betteraves



Crop Beets

Roasted Beet salad with feta and pumpkin seeds

Recettes

  Two bunches beets (about 4 lbs) ¾ cup extra-virgin olive oil, divided ½ tsp kosher salt Six tablespoons of balsamic vinegar Two tablespoons local honey ½ small onion, thinly sliced 4 oz feta cheese, crumbled ½ cup packed arugula leaves or mesclun salad ¼ cup toasted pumpkin seeds Salt and freshly cracked black pepper… En lire plus »


Crop Beets

Betteraves Marinées

Recettes

2 kg (4 lb) de betteraves, brossées 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc 500 ml (2 tasses) de sucre 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde 5 ml (1 c. à thé) de sel PRÉPARATION Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu’à ce quelles soient… En lire plus »


Crop Chard

Gratin de Bettes à carde

Recettes

  2 lbs bette à carde ou feuilles de betteraves, lavées, parées, blanchies, rincées, essorées et hachées ½ t. de beurre 3 c. à soupe d’huile 1 gousse d’ail pilée 1lb de champignons lavés et émincés 1 t. de fromage Ricotta ou autre 2 c. à coupe de parmesan 3 jaunes d’œufs 1 t. de… En lire plus »


Crop Fennel

Beet and Fennel salad

Recettes

  1 head leaf lettuce 3 large beets, trimmed 1 small bulb fennel, base trimmed, top cut off, and cut into matchstick strips 1 small sweet onion, thinly sliced and separated into rings 1 large hard boiled egg, peeled and chopped 1 T rice vinegar, cider vinegar or red wine vinegar 1/3 cup olive oil… En lire plus »


Crop Beets

Salade de betteraves à l’orange et aux noix

Recettes

1 botte de roquette (et/ou de verdurettes à salade) 2 livres de betteraves (rouges et dorées) 1/2 tasse de noix écalées 2 oranges sanguines (ou oranges régulières) 2 c. à table de vinaigre de vin rouge 2 c. à table de jus d’orange zeste d’une demie orange 1/4 tasse d’huile d’olive sel et poivre au… En lire plus »


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Salade de betteraves, noix et roquette

Recettes

Ingrédients Pour la salade ▪    1/3 tasse de noix de Grenobles, grillées au four pendant 30 min, à 275°F ▪    4 grosses betteraves, coupées en 8 morceaux et cuites au four environ 45 minutes à 375°F ▪    4 tasses de roquette ▪    200 g de fromage de chèvre Pour la vinaigrette: ▪    1/3 huile de… En lire plus »


Crop Beets

Gâteau aux betteraves et au chocolat

Recettes

1 1/2 tasses de sucre 2 tasses farine 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de soda à pâte 2 oz de chocolat mi-sucré ou amer 4 oeufs 1/4 tasse d’huile 3 tasses de betteraves râpées Mélanger les ingrédients secs.Faire fondre le chocolat lentement dans un chaudron ou au bain-marie.Mélanger… En lire plus »


Crop Beets

Gâteau au chocolat à la betterave

Recettes

  •    2 tasses de farine tout usage •    1 1/2 c. à thé de soda •    1/2 c. à thé de sel •    1 1/2 tasses de sucre •    1/2 tasse de poudre de cacao •    3 gros oeufs, battus •    1 tasse plus 2 c. à table d’huile végétale, canola ou maïs •  … En lire plus »