Posted on September 14, 2018 by Dan
La lacto-fermentation est une délicieuse option pour faire une sauce piquante et, en plus, c’est facile! Plusieurs recettes sont disponibles en ligne. Voici celle que j’utilise. (Je dois admettre que j’y vais aussi au ”feeling”). Choisissez la combinaison de poivrons et piments en fonction de l’intensité que vous (et votre famille) pensez pouvoir tolérer! J’utilise… En lire plus »
Posted on October 3, 2016 by renee@fermetournesol.qc.ca
2 c. à table d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché 2 carottes moyennes, râpées 5 tasses d’eau 1 1/2 tasse de lentilles rouges, rincées 1 c. à table de gingembre frais, haché 1 gousse d’ail, hachée 1 boîte (400 ml / 13.5 oz) de lait de coco Jus d’un 1/2 citron (ou 1 c. à… En lire plus »
Posted on September 30, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
1 tasse de chou-fleur cuit et pilé 1 tasse de pommes de terres cuites et pilées 1 tasse de carottes cuites, pilées 2 c. à table d’oignon, émincé 1 gousse d’ail, émincée 2 gros oeufs, battus 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 tasse de persil fraîchement… En lire plus »
Posted on September 2, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce 1 gousse d’ail, émincée 1/4 d’oignon moyen, finement tranché 3 1/2 tasses de chou tranché mince (environ 3/4 de livre) 2 carottes, râpées grossièrement 1/4 tasse de feuilles de persil italien fraîchement hachées (laver et laisser sécher avant de hacher) Dans un grand poêlon anti-adhésif,… En lire plus »
Posted on February 11, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
2 poireaux, hâchés 1 gousse d’ail, hâchée 1 petite courge, épelée et coupé en dés moyens 1 rutabaga, en dés moyens 1-2 carottes, en dés 2 patates, en dés moyens 1 tasse de champignons, tranché 3 c. à table de farine, mélanger avec 1/2 tasse d’eau 1 c. à thé de thym, sarriette, sauge ou… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
Portions: 8 1 chou, émincé 2 carottes, râpées 3 échalottes, finement tranchées 1/4 tasse de jus de lime 1/4 tasse de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sauce de poisson 2 c. à soupe d’huile de sésame 2 c. à soupe de miel 1/4 tasse d’arachides hachées coriandre et basilic, finement tranchées (facultatif) sel… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
2 tasses de carottes, tranchées 2 tasses de rutabaga, pelé et coupé en cubes 1 oignon, émincé 1.5 c. à soupe de beurre 4 tasses de bouillon de poulet 1 pomme de terre, pelées et coupées en cube 1.5 c. à soupe de sirop d’érable 1/4 tasse de crème 35% sel et poivre Dans une… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 L (4 tasses) de chou rouge ou vert râpé 250 mL (1 tasse) de carottes râpées 1 piment vert haché finement 1 petit oignon haché finement Vinaigrette 125 mL (1/2 tasse) de mayonnaise 125 mL (1/2 tasse) de yogourt nature (les mayonnaise et yogourt peuvent être 250 mL de juste un des deux si… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 botte de carottes, râpées 2 c. à table de vinaigre de xérès 1 c. à table de cassonade foncée, tassée 1 c. à thé de graines de cumin, grillées 6 c. à table d’huile d’olive extra vierge 1/2 livre de chou, finement tranché (environ 6 tasses) 1 tasse de persil haché Fouetter ensemble le… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1/2 tasse oignons en dés 2 tasses de zucchinis tranchés minces 1 1/2 tasse carottes tranchées 1 1/2 tasse tomates en cubes 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 1 petite gousse d’ail 3 c. à table persil haché 1 c. à table de basilic frais 1 c. à thé de poivre … En lire plus »
Ferme Coopérative Tourne-Sol / Tourne-Sol Co-operative Farm
1025 Chemin St-Dominique
les Cèdres, QC, J7T 1P5
tel: 450-452-4271
Produits biologiques certifiés
par Ecocert Canada
