Posted on July 8, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
250 ml d’huile d’olive ou de tournesol Le jus d’un citron pressé (environ 50 ml) 1 botte de roquette 1 botte de fleurs d’ail (~10 fleurs d’ail) 30 g de fromage parmesan râpé (ou romano) 1⁄2 c. à thé de sel Hacher les fleurs d’ail et la roquette en petits morceaux et mettre de côté… En lire plus »
Posted on January 23, 2015 by Dan
Suivons dans le temps un cultivar d’ail que nous avons acheté en 2006 et que nous avons ensuite multiplié à l’aide de bulbilles pour qu’il devienne l’un de nos principals cultivars. 2006 Avons acheté l’ail Sibérien (Marbré violet) d’un autre producteur. Octobre: plantation des bulbes dans un jardin d’essais afin d’éviter d’introduire d’éventuelles maladies dans… En lire plus »
Posted on January 23, 2015 by Dan
Que sont les bulbilles? Les bulbilles d’ail sont de petits bulbes qui se développent dans la fleur d’ail si elle est laissée sur la plante. Bien qu’on les appelle “fleurs d’ail” celles-ci ne sont pas de véritables fleurs puisque les parties reproductives d’une vraie fleur n’y sont que partiellement présentes et ne sont pas viables… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
2 lbs fresh yellow beans 4 dried cayenne chile peppers, whole 2 teaspoons dill seed 4 garlic scapes or 4 garlic cloves, peeled 2 ½ cups water 2 ½ cups vinegar ¼ cup salt Remove stem tops from beans. Cut them if necessary so that they will fit standing upright in pint jars, coming to… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 botte de verdures (chou kale, bettes à carde, moutardes, tat soi, épinards, feuilles de betteraves etc.) 1 gousse d’ail, hachée (ou 2 fleurs d’ail) 1 oignon petit, haché beurre ou d’huile de l’eau sel et poivre jus de citron frais Couper les verdures en lanières. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
2/3 tasse de jus de lime 3 c. à table d’ail émincé ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme pincée de sel 2/3 tasse de feuilles de coriandre tassées 2-4 gouttes de sauce de piment fort en bouteille 1 c. à table de cumin ¼ tasse d’huile de canola Placer tous les ingrédients à… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 aubergine moyenne 1 petite gousse d’ail, émincée (ou une fleur d’ail) Huile d’olive Jus de citron fraîchement pressé sel et poivre Peler l’aubergine et la couper en morceaux d’un pouce. Faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Retirer du feu et égoutter. Mélanger au mélangeur l’aubergine avec le reste des… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
1 lb de zucchini sel et poivre 1 gousse d’ail 1 c. à table de basilic frais, haché zeste d’un citron 1 c. à table de fécule de pomme de terre 1 oeuf 2 c. à table d’huile d’olive Râper les zucchinis et les saler. Laisser reposer 30 minutes dans une passoire. Essorer les zucchinis… En lire plus »
Posted on August 27, 2014 by Dan
3 tasses de concombre, pelé, coupé en quart et tranché finement (ou râpé) 1/2 c. à thé de sel (ou au goût) 1 tasse de yogourt grèque ou crème sure 1 gousse d’ail, hachée (ou 1 fleur d’ail) poivre Étendre les concombres tranchés sur une linge propre, les saupoudrer avec le sel et les laisser… En lire plus »
Posted on August 21, 2014 by Dan
2 fleurs d’ail (ou 2 gousses d’ail pelées) 1 c. à thé graines d’aneth 1 piment fort, tranché 1 lb de haricots verts ou jaunes, parés 2 tasses d’eau 2 tasses de vinaigre 1 c. à soupe de sel pour marinades 1.Dans un pot à marinades de 1,25 L (5 tasses) ou deux pots… En lire plus »
Ferme Coopérative Tourne-Sol / Tourne-Sol Co-operative Farm
1025 Chemin St-Dominique
les Cèdres, QC, J7T 1P5
tel: 450-452-4271
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