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Chips de chou kale

Recettes

1 bouquet de chou kale 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à thé de sel d’assaisonnement Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une tôle à biscuits avec du papier parchemin. À l’aide d’un couteau, retirer les feuilles de leurs tiges; jeter les tiges. Couper les feuilles en bouchées; rincer et bien essorer… En lire plus »


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Raw Tuscan Kale Salad

Recettes

1 bunch Tuscan kale (for ex: black or lacinato) 2 thin slices country bread, or two handfuls good, homemade coarse breadcrumbs 1/2 garlic clove
1/4 teaspoon kosher salt, plus a pinch 1/4 cup (or small handful) grated pecorino cheese, plus adiitional for garnish 3 tablespoons extra-virgin olive oil, plus additional for garnish Freshly squeezed juice of… En lire plus »


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Sauté de verdures au citron et à l’ail

Recettes

1 botte de verdures (chou kale, bettes à carde, moutardes, tat soi, épinards, feuilles de betteraves etc.) 1 gousse d’ail, hachée (ou 2 fleurs d’ail) 1 oignon petit, haché beurre ou d’huile de l’eau sel et poivre jus de citron frais Couper les verdures en lanières. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire… En lire plus »



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Kale Tanzanienne

Recettes

▪    1 botte de kale lavée et grossièrement tranchée ▪    1 petit oignon hâché ▪    1/2 à 1 tasse de lait de coco, au goût ▪    1/2 tasse d’arachides (de préférence non-salées: ça ferait beaucoup de sel!) ▪    Un curry (cari) commercial, au goût ▪    Un corps gras: huile d’olive, de canola, beurre, etc. (les… En lire plus »


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Purée de pommes de terre au chou kale

Recettes

1 botte de chou kale, coupée en lanières 3 c. à soupe de beurre 1 oignon, hâché 3 à 4 pommes de terre moyennes, coupées en gros morceaux 1 gousse d’ail, hâchée finement sel et poivre saussisse cuite Dans une casserole, faites fondre 1 c. à soupe de beurre et faites revenir l’oignon. Ajoutez l’ail… En lire plus »