Qui n’aime pas les fines herbes? Elles ajoutent saveur et complexité aux plats les plus simples, mais parfois on se retrouve avec des surplus qu’on aimerait bien conserver pour une utilisation ultérieure. Que faire donc avec l’abondance présente au jardin ou la quantité importante ramenée du marché? Il y a plus d’une réponse possible…. En lire plus »
Tagged: Thym
Râgout d’hiver avec dumplings
Posted on February 11, 2015 by renee@fermetournesol.qc.ca
2 poireaux, hâchés 1 gousse d’ail, hâchée 1 petite courge, épelée et coupé en dés moyens 1 rutabaga, en dés moyens 1-2 carottes, en dés 2 patates, en dés moyens 1 tasse de champignons, tranché 3 c. à table de farine, mélanger avec 1/2 tasse d’eau 1 c. à thé de thym, sarriette, sauge ou… En lire plus »
Lentilles à la Provençale
Posted on August 27, 2014 by Dan
150g de lentilles vertes 400ml de bouillon de légumes 1 feuille de laurier, romarin, thym, sarriette 1 oignon haché 1 gousse d’ail écrasée 1 poivron rouge, en petits dés 1 poivron jaune, en petits dés 2 tomates, en dés Herbes de Provence sel – poivre – paprika 1 c. à s. d’huile d’olive Porter le… En lire plus »
Purée de céleri-rave et pomme de terre
Posted on August 27, 2014 by Dan
2 lbs pommes de terre 1 lb de céleri-rave sel et poivre 4 c. à soupe de beurre 8 oz de crème 35% pincée de thym ou sariette Couper en gros cubes les pommes de terre et le céleri-rave, sans les mélanger. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée… En lire plus »