Tzatziki

Crop Cucumber

3 tasses de concombre, pelé, coupé en quart et tranché finement (ou râpé)
1/2 c. à thé de sel (ou au goût)
1 tasse de yogourt grèque ou crème sure
1 gousse d’ail, hachée (ou 1 fleur d’ail)
poivre

Étendre les concombres tranchés sur une linge propre, les saupoudrer avec le sel et les laisser dégorger 30 minutes.
Dans un bol, mélanger le concombre, le yogourt et l’ail. Assaisonner avec le poivre et le sel.
Servir avec des légumes grillés.